spgr

spgr
Η κουζίνα στο Άγιο Όρος είναι αξιολογότατη, λιτή, νόστιμη, με συνταγές ωφέλιμες για την υγεία. Η αγιορείτικη κουζίνα βασίζεται στα λαχανικά, τα όσπρια και ότι προσφέρει η θάλασσα που περιβάλλει το Άγιο Όρος !

 

 
Παραδοσιακή συνταγή από το Άγιο Όρος πολύ εύκολη και νόστιμη !
 
Σουπιές με σπανάκι
 
spgrc
spgrc
 

Συστατικά

  • 1kg. Σουπιές
  • 1kg. σπανάκι, φρέσκο
  • 1 μάτσο κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα
  • 1 ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο
  • 200ml. ελαιόλαδο
  • αλάτι & πιπέρι
  • ½ κ.γ. ρίγανη
  • ¼ κ.γ. κύμινο 
  • χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι
  • Εκτέλεση:

  • Ζεματίζουμε τις σουπιές για 2-3 λεπτά σε μια κατσαρόλα με νερό που βράζει και τις αποσύρουμε με μια τρυπητή κουτάλα σε ένα μπολ.

    Καθαρίζουμε, κόβουμε και πλένουμε καλά το σπανάκι.
    Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια και τον άνηθο.
    Ρίχνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια, τον άνηθο και τις σουπιές σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Αφού βγάλουν τα υγρά τους και έρθει σε βρασμό το περιεχόμενο της κατσαρόλας, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να μαγειρευτούν για 30-40 λεπτά.
    Λίγο πριν να είναι έτοιμες οι σουπιές, προσθέτουμε το σπανάκι και τα υπόλοιπα μυρωδικά και μπαχαρικά (εκτός από το λεμόνι).

  • Αφήνουμε να βράσουν για περίπου 20 λεπτά, ώσπου να εξατμιστούν τα υγρά και να μείνει το φαγητό με το λάδι. Βγάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και το ξύσμα του. Ανακατεύουμε απαλά με μια κουτάλα. Αν θέλουμε, προσθέτουμε κι άλλο λεμόνι, ανάλογα με το γούστο μας.

  • spgrb
    spgrb
  • ***Μπορεί να γίνει και με χταπόδι, Μονό που το χταπόδι θέλει πρώτα καλό βράσιμο....
  • Καλή σας όρεξη !!!
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(0 ψήφοι)

ΔΗΜΟΦΙΛΗ ΑΡΘΡΑ

ΠΡΟΣΦΑΤΑ ΝΕΑ