Λαχταριστά Σουτζουκάκια από το Μόδι... διά χειρός Nick Lioggaris!

lgrstz

lgrstz
Nick Lioggaris: *Ευχαριστώ πολύ τον κ. Παπαστεργίου Κωνσταντίνο (Ντιντίκος) και την κόρη του Αναστασία για την παροχή της συνταγής και τις υπόλοιπες που θα ακολουθήσουν από το χωριό του Μοδίου!

 

**Εμείς με την σειρά μας να ευχαριστήσουμε τον Νίκο για το ατέλειωτο μεράκι και την αγάπη του για την παράδοση του τόπου μας !

Περιμένουμε με ανυπομονησία τις επόμενες συνταγές του, αλλά ως τότε μαγειρεύουμε:

 

 

Σουτζουκάκια από το Μόδι

|

 
 lgrstzb
lgrstzb
 
 

Υλικά για ένα κιλό κιμά:


  • 80% μοσχαρίσιο κιμά
  • 20% χοιρινό κιμά
  • 1 αυγό
  • 100 γρ γάλα συμπυκνωμένο
  • 3,5 γρ μπέικιν πάουντερ
  • 50 γρ φρυγανιά
  • 50 γρ μπαγιάτικο ψωμί
  • 1/2 κ.γ ρίγανη
  • ½ κ.γ κίμινο
  • ½ κ.γ πιπέρι μαύρο σκόνη
  • 1 κ.σ αλάτι ψιλό
  • 2 κ.σ ελαιόλαδο για το ζύμωμα
  • 1 κρεμμύδι κόκκινο λιωμμένο στο μούλτι
  • Εκτέλεση



    Σε ένα μπολάκι ανακατεύω το αυγό , το μπέικιν πάουντερ, το γάλα και τα αφήνω να φουσκώσουν , έπειτα προσθέτω τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύω.

    Πλάθω ένα μικρό σουτζουκάκι για να το δοκιμάσω στην γεύση, έπειτα διορθώνω αν χρειαστεί και πλάθω τον υπόλοιπο κιμά.Ψήνω κατά προτίμηση σε σχάρα με κάρβουνα.

     

  •  

  • Καλή σας όρεξη !!!

 

  • chef Nick Lioggaris:   *Ευχαριστώ πολύ τον Παπαστεργίου Κωνσταντίνο (Ντιντίκος) και την κόρη του Αναστασία για την παροχή της συνταγής και τις υπόλοιπες που θα ακολουθήσουν από το χωριό του Μοδίου.

Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(3 ψήφοι)

ΔΗΜΟΦΙΛΗ ΑΡΘΡΑ

ΠΡΟΣΦΑΤΑ ΝΕΑ